느림의 미가 살아있는 천연발효 건강빵

미스터통밀

느린만큼 건강하고 맛있는 빵을 만드는 슬로우베이커리(Slow Bakery) 입니다.

오랜시간 정성으로 키워낸 튼튼한 허브 발효종으로 만들어 소화장애, 아토피 등의 이유로 평소 빵을 드시지 못하는 분들도 맛있게 즐기실 수 있습니다.

 

미스터통밀의 약속

  1. NO! 첨가제, 개량제, 방부제, 유화제
  2. YES! 우리밀, 천연허브발효종
  3. DOWN! 소금, 설탕
  4. UP! 건강, 맛

 

천연허브 ‘발효종’ 만드는 방법

  1. 허브&물&꿀 발효(3~4일)
  2. 액종채취 : 기포가 올라오고 알코올 냄새가 나면 채에 걸러낸다
  3. 효모증식 : 매일 통밀과 물을 첨가한다 (약 6일)
  4. 발효종완성 : 발효종 (증식된효모)을 이스트 대신 사용한다

미스터통밀 빵 맛있게 먹는 방법

  1. 선물용 또는 포장용 빵은 커팅하지 마세요. 미리 자르면 수분이 빠져나가 고유의맛이 사라집니다.
  2. 2~3일 보관시 냉장, 장기간보관시 냉동보관하세요
  3. 2~3분정도 전자레인지에 데워 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

운영시간

토요일
11:00-22:00
일요일(공휴일)
11:00-21:00

*매주 “월~금” 휴업

문의하기 (1588-2613. 바로연결 330)

(메뉴 구성은 계절에 따라 일부 변경될 수 있습니다)